Coelho belíssimo

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 1:25 h
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Se quer impressionar num almoço com amigos, deve preparar esta receita de coelho, é tão bom que vai querer mais…

Ingredientes

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 8 dentes de alho
  • Farinha de trigo
  • 100 ml de vinho branco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • Azeite para fritar o coelho
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os pedaços de coelho com sal, 4 alhos picados, pimenta, noz-moscada, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Escorra muito bem a marinada e passe os pedaços de coelho por farinha. Aqueça uma frigideira com azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os pedaços de coelho e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque num prato com papel absorvente.

    Passo 3


    1. Coloque 100 ml de azeite, os restantes alhos picados, pimenta e salsa picada numa tigela e misture tudo muito bem. Regue o coelho com este molho e sirva com batatas fritas.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 824
 
Total de gordura: 48 g(74%)
 
Gordura Saturada: 10.5 g(53%)
 
Colesterol: 246 mg(82%)
 
Sódio: 182 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 2.5 g(1%)
 
Proteína: 87.5 g
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