Coelho estufado com pão frito

2014-05-31
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 40m
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Para dar um toque diferente, cozinhe o coelho e sirva com pão frito! É delicioso, tem excelente apresentação e a sua família vai adorar!!

Ingredientes

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 100 ml de vinho branco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Fatias de pão (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • 3 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • Azeite para fritar o pão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho, coloque as cebolas cortadas às rodelas e os pedaços de coelho. Tempere com alhos picados, noz-moscada, pimentão doce, louro, pimenta, sal e regue com azeite e vinho branco. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Aqueça uma frigideira com azeite e frite as fatias de pão de ambos os lados até ficarem douradas (vá deitando azeite à medida que vá secando). Quando estiverem fritas, coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 3


    1. Sirva os pedaços de coelho com as fatias de pão e regue com o molho.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 849
 
Total de gordura: 48 g(74%)

 
Gordura Saturada: 10.5 g(53%)
 
Colesterol: 246 mg(82%)
 
Sódio: 199 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 8.5 g(3%)
 
Proteína: 88 g
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