Coelho simples no forno

2015-09-23
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 1:45 h
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Gosta de coelho e quer uma receita deliciosa? Experimente esta saborosa receita de coelho simples no forno, é rápida e fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 200 ml de azeite
  • 1/2 malagueta
  • 6 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 kg de batatas pequenas
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o coelho numa travessa e tempere com sal, pimenta, noz-moscada, malagueta, coentros picados e alhos com casca esmagados. Deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Regue o coelho com azeite e leve ao forno cerca de 40 minutos até dourar ligeiramente. De vez em quando regue o coelho com o molho.

    Passo 3


    1. Entretanto, coloque as batatas com casca num tacho com água temperada com sal. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e frite-as em óleo bem quente até dourarem. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva o coelho com as batatas.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 1181
 
Total de gordura: 72 g(110%)

 
Gordura Saturada: 14 g(70%)
 
Colesterol: 246 mg(82%)
 
Sódio: 196 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 42 g(14%)
 
Proteína: 92 g
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