Corvina no forno com ervilhas

2014-01-22
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 1:10 h
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Corvina temperada com sal, pimenta e vinho branco, que vai ao forno com batatas com casca, regada com um molho feito à base de tomate, azeite, cebola, alhos, pimento vermelho e ervilhas.

Ingredientes

  • 4 postas de corvina (cerca de 900 g)
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates médios maduros
  • 350 g de ervilhas
  • 1/2 pimento vermelho
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere as postas de corvina com sal, vinho branco e pimenta. Reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, lave as batatas e coza-as com a casca num tacho com água temperada com sal.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, a folha de louro, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, as ervilhas e o pimento vermelho cortado em tiras. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando.

    Passo 4


    1. Numa travessa de vidro coloque o peixe juntamente com a marinada e as batatas com casca. Regue com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 770
 
Total de gordura: 52 g(80%)

 
Gordura Saturada: 15 g(75%)
 
Colesterol: 110 mg(37%)
 
Sódio: 290 mg(12%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 26 g(9%)
 
Proteína: 39 g
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