Costeletas de porco fritas com alecrim

2014-06-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 1:20 h
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Costeletas de porco temperadas com sal, alecrim, vinho branco, alhos, pimenta e louro, fritas em azeite, servidas com batatas fritas cortadas às rodelas e polvilhadas com alecrim.

Ingredientes

  • 4 costeletas de porco (cerca de 500 g)
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 100 ml de vinho branco
  • 150 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 kg de batatas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere as costeletas de porco com sal, louro, pimenta, mel, alecrim, alhos picados e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Lave as batatas. Num tacho com água temperada com sal coza as batatas com casca. Quando as batatas estiverem cozidas, retire a pele e corte às rodelas.

    Passo 3


    1. Leve uma frigideira com o azeite ao lume. Quando estiver suficientemente quente adicione as batatas e frite-as até começarem a dourar ligeiramente. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente. Reserve.

    Passo 4


    1. Noutra frigideira com um fio de azeite, frite as costeletas com a marinada. Desligue o lume, polvilhe as costeletas com alecrim e sirva com as batatas.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 680
 
Total de gordura: 39 g(60%)

 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 60 mg(20%)
 
Sódio: 500 mg(21%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 48 g(16%)
 
Proteína: 32 g
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