Crepes recheados com carne picada

Directions

1. Para a massa:
   Numa tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas; reserve.
2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o leite até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem.
3. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, deite pequenas porções da massa com uma concha até cobrir totalmente o fundo. Quando o primeiro lado do crepe começar a dourar ligeiramente, vire com uma espátula e deixe cozinhar cerca de um minuto ou até dourar. Repita a operação até esgotar a massa.
4. Para o recheio:
   Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e cozinhe até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Desligue o lume, escorra a carne e coloque pequenas porções sobre cada crepe. Levante ambas as extremidades do crepe, enrole sobre o recheio em forma de cone e sirva.