Croissant de chocolate

Directions

1. Coloque numa tigela a farinha, 25 g de margarina, o sal, o açúcar e, amasse bem. De seguida, adicione o leite e os ovos e continue a amassar. Por fim, adicione o fermento de padeiro e envolva tudo muito bem.
2. Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha. Coloque a massa sobre a mesa. Amasse a massa mais um pouco até formar uma bola e, coloque-a numa tigela coberta com película aderente. Deixe-a repousar cerca de uma hora.
3. Coloque numa tigela o chocolate partido aos pedaços juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture bem com uma colher. Reserve.
4. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada de farinha, estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Corte pedaços fininhos da restante margarina e coloque em cima da massa. Dobre a massa sobre a margarina, de modo a que a margarina fique totalmente coberta de massa. Estenda a massa com o rolo da massa, dobre-a em três, e volte a estender a massa com o rolo. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.
5. Depois de ter repetido estes processo, estenda a massa finamente (com cerca de 0,5 centímetros de espessura). Corte triângulos com sensivelmente 18 centímetros de altura e 10 centímetros de base. Dê um pequeno corte na vertical na base do triângulo de forma a que as extremidades saiam ligeiramente para fora. Espalhe pequenas porções do chocolate por cima da base de cada triângulo e, enrole a massa sobre o chocolate em direcção ao vértice do triângulo.
6. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Coloque-os no tabuleiro e deixe-os repousar cerca de 15 minutos.
7. Pincele cada um com gema de ovo batida e, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos até dourarem.