Croissant de chocolate

2013-12-13
  • Para: 8/9 unidades
  • T. Preparação: 60m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 2:35 h
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

Avalie esta receita: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

 
Croissants com excelente apresentação, confeccionados com farinha, açúcar, margarina, fermento de padeiro, sal, leite e ovos, recheados com chocolate derretido com margarina, que vão ao forno pincelados com gema de ovo.

Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 25 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 2 ovos
  • 125 g de margarina
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • Para o recheio:
  • 75 g de chocolate negro
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque numa tigela a farinha, 25 g de margarina, o sal, o açúcar e, amasse bem. De seguida, adicione o leite e os ovos e continue a amassar. Por fim, adicione o fermento de padeiro e envolva tudo muito bem.

    Passo 2


    1. Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha. Coloque a massa sobre a mesa. Amasse a massa mais um pouco até formar uma bola e, coloque-a numa tigela coberta com película aderente. Deixe-a repousar cerca de uma hora.

    Passo 3


    1. Coloque numa tigela o chocolate partido aos pedaços juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture bem com uma colher. Reserve.

    Passo 4


    1. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada de farinha, estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Corte pedaços fininhos da restante margarina e coloque em cima da massa. Dobre a massa sobre a margarina, de modo a que a margarina fique totalmente coberta de massa. Estenda a massa com o rolo da massa, dobre-a em três, e volte a estender a massa com o rolo. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.

    Passo 5


    1. Depois de ter repetido estes processo, estenda a massa finamente (com cerca de 0,5 centímetros de espessura). Corte triângulos com sensivelmente 18 centímetros de altura e 10 centímetros de base. Dê um pequeno corte na vertical na base do triângulo de forma a que as extremidades saiam ligeiramente para fora. Espalhe pequenas porções do chocolate por cima da base de cada triângulo e, enrole a massa sobre o chocolate em direcção ao vértice do triângulo.

    Passo 6


    1. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Coloque-os no tabuleiro e deixe-os repousar cerca de 15 minutos.

    Passo 7


    1. Pincele cada um com gema de ovo batida e, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos até dourarem.

Informação nutricional por porção (9 unidades):

Calorias: 302
 
Total de gordura: 15.5 g(24%)
 
Gordura Saturada: 4 g(21%)
 
Colesterol: 63 mg(21%)
 
Sódio: 418 mg(17%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 34 g(11%)
 
Proteína: 6 g
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

By

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *