Croquetes de peixe

2012-11-06
  • Para: -
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 55m
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Uma saborosa receita de croquetes, confeccionados com peixe, cebola, alhos, azeite, leite, limão, pimenta e sal, envolvidos em ovo batido e pão ralado, fritos em óleo bem quente.

Ingredientes

  • 600 g de peixe
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 50 ml de azeite
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • 1 ovo
  • Sumo de meio limão
  • Óleo vegetal para fritar
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Pão ralado

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe e deixe cozer cerca de cinco minutos. Coloque num prato, retire as espinhas e as peles e corte-o aos pedaços.

    Passo 2


    1. Num liquidificador, pique ligeiramente o peixe e coloque-o num prato. Reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados e as cebolas picadas. Deixe refogar em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o peixe e deixe cozinhar cerca de quatro minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.

    Passo 4


    1. Desligue o lume, adicione a farinha e envolva bem no peixe. De seguida, deite o leite e misture bem. Tempere com sal, sumo de limão e pimenta, polvilhe com salsa picada e envolva bem.

    Passo 5


    1. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer. Depois da massa arrefecer, molde em forma de croquete com as mãos.

    Passo 6


    1. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os num prato sobre papel absorvente.

    Passo 7


    1. Sirva com arroz de tomate, salada de alface e cenoura ralada.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 654
 
Total de gordura: 56.5 g(87%)
 
Gordura Saturada: 3 g(16%)
 
Colesterol: 280 mg(93%)
 
Sódio: 324 mg(13%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 45 g(15%)
 
Proteína: 72.5 g
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Comentários da Receita

Comentários (2)

  1. publicado por Isabel em 2017/04/11

    Fiz e gostei , substitui o leite por agua , ótima a receita

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