Empadão de atum com ovos

2013-04-22
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 55m
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Uma deliciosa receita, para toda a família, arroz confeccionado num refogado de azeite, cebola e alho, que vai ao forno com atum e ovos cozidos, coberto com um molho de béchamel e polvilhado com queijo ralado.

Ingredientes

  • 400 g de atum de conserva
  • 2 ovos
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 300 g de arroz
  • 100 ml de natas
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de béchamel
  • Salsa (a gosto)
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, retire-lhes a casca, corte às rodelas e reserve. Desfie o atum com a ajuda de um garfo e tempere com pimenta. Reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alho picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o caldo de galinha e dissolva-o no refogado. Adicione o arroz, tempere com sal, mexa e frite-o um pouco no azeite. Deite a água (o dobro do volume do arroz), deixe ferver e coza cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Misture com a ajuda de um garfo as natas e o béchamel.

    Passo 4


    1. Num travessa de vidro coloque uma camada de arroz, outra de atum e, por fim outra camada de arroz. Polvilhe com salsa picada, decore com as rodelas de ovo e regue com a mistura de béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos até gratinar.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 761
 
Total de gordura: 36 g(56%)
 
Gordura Saturada: 10.5 g(53%)
 
Colesterol: 145 mg(48%)
 
Sódio: 608 mg(25%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 69.5 g(23%)
 
Proteína: 38 g
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