Empadão de atum com ovos
2013-04-22- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 4
- T. Preparação: 15m
- Tempo de cozedura: 40m
- Pronto em: 55m
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Uma deliciosa receita, para toda a família, arroz confeccionado num refogado de azeite, cebola e alho, que vai ao forno com atum e ovos cozidos, coberto com um molho de béchamel e polvilhado com queijo ralado.
Ingredientes
- 400 g de atum de conserva
- 2 ovos
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 300 g de arroz
- 100 ml de natas
- 3 dentes de alho
- 200 ml de béchamel
- Salsa (a gosto)
- Queijo ralado (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, retire-lhes a casca, corte às rodelas e reserve. Desfie o atum com a ajuda de um garfo e tempere com pimenta. Reserve.
- Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alho picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o caldo de galinha e dissolva-o no refogado. Adicione o arroz, tempere com sal, mexa e frite-o um pouco no azeite. Deite a água (o dobro do volume do arroz), deixe ferver e coza cerca de 10 a 12 minutos.
- Misture com a ajuda de um garfo as natas e o béchamel.
- Num travessa de vidro coloque uma camada de arroz, outra de atum e, por fim outra camada de arroz. Polvilhe com salsa picada, decore com as rodelas de ovo e regue com a mistura de béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos até gratinar.
- Desligue o forno e sirva.