Empadão de cação e camarão

Tem de experimentar a nossa receita de empadão de cação com camarão. O puré de batata no forno com esta saborosa mistura é uma delícia.

Empadão de cação e camarão numa assadeira

Empadão de cação e camarão

Empadão de cação e camarão numa assadeira

Tem de experimentar a nossa receita de empadão de cação com camarão. O puré de batata no forno com esta saborosa mistura é uma delícia.

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    Categoria:Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:1:30 h
    T. Total:2:15 h

    Ingredients

    • 4 postas de cação (cerca de 800 g)
    • 500 g de camarão
    • 1 cebola grande
    • 5 dentes de alho
    • 50 ml de azeite
    • 1 folha de louro
    • Pimenta (a gosto)
    • Coentros (a gosto)
    • 1 gema de ovo
    • 1 cebola pequena para cozer o cação
    • Sal (a gosto)
    • Para o puré:

    • 1 kg de batatas
    • 10 g de margarina
    • Sumo de um limão
    • Noz-moscada (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 300 ml de leite
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Tempere o cação com sal e deixe marinar cerca de 30 minutos.
    2. Entretanto, coloque o camarão num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 4 a 5 minutos. Quando estiver cozido, escorra-o e deixe arrefecer um bocado. Descasque o camarão e reserve.
    3. Coloque o cação num tacho com água, uma cebola pequena e um ramo de coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 5 minutos. Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e coloque num prato. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.
    4. Num tacho coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e o louro. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o cação lascado e o camarão e polvilhe com coentros picados e pimenta. Mexa com uma colher de pau e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos.
    5. Para o puré:
      Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas ou com um garfo.
    6. Coloque a batata num tacho juntamente com o sumo de limão, a pimenta, a noz-moscada, a margarina e o leite. Mexa bem com uma colher de pau e leve o tacho a lume brando até o puré começar a borbulhar, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver desligue o lume.
    7. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    8. Numa assadeira, coloque uma camada de puré, no meio, a mistura de cação e camarão e, finalmente outra camada de puré. Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno cerca de 25 minutos até dourar ligeiramente.
    9. Retire do forno e sirva.
    Empadão de cação e camarão
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 770
    Total de Gordura 24 g(37%)
    Gordura Saturada 6 g(30%)
    Colesterol 410 mg(137%)
    Sódio 610 mg(25%)
    Total de H. Carbono 64 g(21%)
    Proteína 73 g
     

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