Empadão de peixe

2013-09-02
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 1:10 h
  • Pronto em: 1:25 h
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O peixe é extremamente importante numa dieta equilibrada e saudável, se quer preparar uma refeição diferente e que seja apreciada por toda a família, esta receita de empadão de peixe é perfeita para a ocasião!!! Sirva com salada e vinho branco!

Ingredientes

  • Para o peixe:
  • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Coentros (a gosto)
  • Uma gema de ovo
  • 250 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Pimenta (a gosto)
  • Raspa de um limão
  • Sal (a gosto)
  • Para o puré:
  • 1 kg de batatas
  • 10 g de margarina
  • Sumo de um limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 400 ml de leite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o puré:
    2. Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Adicione a margarina, a pimenta, o sumo de limão, a noz-moscada e o leite. Mexa e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.

    Passo 2


    1. Para o peixe:
    2. Coloque o peixe num tacho juntamente com o leite, a raspa de limão, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe o peixe em lume brando cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o peixe com um garfo e reserve.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, o pimentão doce e a cebola picada numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o peixe, mexa e cozinhe cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.Empadão de peixe | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Numa travessa, coloque uma camada de puré,Empadão de peixe | Food From Portugal uma camada de peixeEmpadão de peixe | Food From Portugal e, por último, outra camada de puré.Empadão de peixe | Food From Portugal Pincele com gema de ovo batidaEmpadão de peixe | Food From Portugal e leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

    Passo 6


    1. Desligue o forno e sirva o empadão com salada e um bom vinho branco.

Empadão de peixe | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 825
 
Total de gordura: 75 g(96%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(28%)
 
Colesterol: 381 mg(139%)
 
Sódio: 498 mg(22%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 50.5 g(17%)
 
Proteína: 97 g
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