Empadas de frango

2013-08-01
  • Para: 10 unidades
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 1:20 h
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Fáceis de confeccionar e muito saborosas, as empadas de frango são uma entrada com excelente apresentação que toda a família vai gostar. Experimente!

Ingredientes

  • 2 peitos de frango (cada um com cerca de 250 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 gemas de ovo
  • 500 g de massa quebrada
  • Sumo de meio limão
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • Sal (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 1 cebola pequena para cozer o frango

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque os peitos de frango num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 20 a 25 minutos. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e corte em pedaços pequenos.Empadas de frango | Food From PortugalReserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola picada, o louro e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de frango e tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Retire por momentos o tacho do lume, adicione as gemas de ovo e misture muito bem com uma colher de pau. De seguida, adicione a farinha e o leite. Mexa e leve novamente a lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e reserve.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Unte pequenas formas com margarina. Estenda a massa quebrada numa mesa, corte círculos com a ajuda de um copo e forre as formas com a massa (pique o fundo com um garfo). Deite pequenas porções do preparado anterior em cada uma delasEmpadas de frango | Food From Portugale cubra com pequenos círculos da massa. Pressione ligeiramente com os dedos as bordas para unir a massa. Pincele por cima com gema de ovo batidaEmpadas de frango | Food From Portugal e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourarem.

    Passo 6


    1. Retire do forno, desenforme e sirva com salada de alface.

Informação nutricional por porção (10 unidades):

Calorias: 393
 
Total de gordura: 24.5 g(38%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(11%)
 
Colesterol: 108 mg(36%)
 
Sódio: 64 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 25 g(8%)
 
Proteína: 18.5 g
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