Empadas de marisco

2013-05-02
  • Para: 10 unidades
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 60m
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Empadas deliciosas, preparadas com um recheio feito à base de miolo de camarão temperado com pimenta e vinho branco, refogado em azeite e cebola, envolvido com delícias do mar e béchamel, polvilhado com salsa picada.

Ingredientes

  • 250 g de miolo de camarão
  • 200 g de delícias do mar
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Salsa (a gosto)
  • 50 ml de vinho branco
  • Pimenta (a gosto)
  • 400 g de massa quebrada
  • 1 gema de ovo
  • 200 ml de béchamel
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os camarões com uma pitada de sal, pimenta e vinho branco. Corte as delicias do mar em pedaços pequenos e reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o cubo de caldo de marisco e mexa com uma colher de pau até se dissolver. Adicione os camarões com a marinada, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de dez minutos.

    Passo 3


    1. Quando os camarões estiverem quase cozidos adicione as delícias do mar, mexa e deixe cozinhar mais dois minutos. Deite o béchamel, envolva bem no preparado, desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 4


    1. Unte pequenas formas com margarina. Estenda a massa quebrada numa mesa, corte círculos com a ajuda de um copo e forre as formas. Deite pequenas porções do recheio de marisco e cubra as formas com pequenos círculos. Pressione ligeiramente com os dedos as bordas para unir a massa. Pincele por cima com gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos até tostar por cima. Retire do forno, desenforme e sirva.

Informação nutricional por porção (10 unidades):

Calorias: 317
 
Total de gordura: 20 g(30%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(8%)
 
Colesterol: 95 mg(32%)
 
Sódio: 209 mg(9%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 21 g(7%)
 
Proteína: 13 g
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