Ervilhas com safio

2015-06-01
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 45m
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O safio é um peixe muito rico e nutritivo, ideal para uma dieta equilibrada. Experimente a nossa receita de safio com ervilhas.

Ingredientes

  • 4 postas de safio (cerca de 900 g)
  • Chouriço de carne (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • 400 g de ervilhas
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 1 molho de coentros
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o peixe com sal e reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola picada, a pimenta, os alhos inteiros descascados (coloque os alhos numa mesa e use a sua mão para pressionar a lamina de uma faca contra o alho. O alho ficara esmagado com o peso do seu corpo), o louro e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar.

    Passo 3


    1. Adicione as ervilhas, tempere com sal e envolva-as com cuidado com uma colher de pau no refogado. Deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado), mexa, deixe ferver e coza-as cerca de 15 minutos em lume médio-baixo com o tacho tapado.

    Passo 4


    1. De seguida, adicione as postas de safio e deixe cozinhar mais 15 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 340
 
Total de gordura: 24 g(37%)

 
Gordura Saturada: 3 g(15%)
 
Colesterol: (0%)
 
Sódio: 240 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 26 g(9%)
 
Proteína: 8 g
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