Espetadas de vitela com ananás e laranja

2013-08-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 35m
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Nada como umas espetadas de vitela com ananás e laranja num almoço de Verão entre amigos.

Ingredientes

  • 400 g de carne de vitela aos cubos
  • 2 laranjas
  • 3 rodelas de ananás (cerca de 150 g)
  • Sumo de uma laranja
  • 3 dentes de alho
  • Tomilho (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Um fio de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os cubos de vitela com sal, pimenta, alhos picados, louro e sumo de laranja. Deixe marinar cerca de 20 minutos.

    Passo 2


    1. Corte as rodelas de ananás e as laranjas aos bocados. Coloque alternadamente em espetos de madeira a carne, os pedaços de laranja e ananás e polvilhe com tomilho.

    Passo 3


    1. Aqueça um grelhador com um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione as espetadas e grelhe-as até dourarem.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva as espetadas com salada de alface.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 257
 
Total de gordura: 10 g(15%)
 
Gordura Saturada: 3.5 g(17%)
 
Colesterol: 104 mg(35%)
 
Sódio: 123 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 16.5 g(5%)
 
Proteína: 25.5 g
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