Feijoada de chocos

2014-02-01
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:10 h
  • Pronto em: 1:20 h
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Os sabores tradicionais portugueses são sempre bem-vindos à mesa num almoço em família! Prepare esta feijoada de chocos para a sua família, eles vão adorar!

Ingredientes

  • 1 kg de chocos cortados aos pedaços
  • 400 g de feijão branco
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 4 tomates médios maduros
  • 4 folhas de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.

    Passo 2


    1. Numa panela de pressão com um litro de água coza o feijão cerca de 15 a 20 minutos. Quando o feijão estiver cozido, desligue o lume, escorra o feijão com uma escumadeira e reserve. Reserve a água de cozer o feijão.

    Passo 3


    1. Num tacho, coloque a cebola picada, os alhos picados, o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, o louro e os chocos. Tempere com um pouco de sal, pimentão doce e pimenta. Mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume brando cerca de 55 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Quando os chocos estiverem cozidos, adicione o feijão e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Deite a água de cozer o feijão (cerca de 350 ml), mexa e cozinhe em lume brando cerca 10 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 580
 
Total de gordura: 25 g(38%)

 
Gordura Saturada: 3 g(15%)
 
Colesterol: 195 mg(65%)
 
Sódio: 940 mg(39%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 32 g(11%)
 
Proteína: 54 g
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