Filetes de bacalhau
2012-11-07- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 4
- T. Preparação: 15m
- Tempo de cozedura: 20m
- Pronto em: 2:35 h
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Uma receita simples e diferente, filetes de bacalhau com um delicioso sabor a limão, servidos com arroz de tomate.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 900 g)
- Sumo de um limão
- 3 dentes de alho
- Pimenta (a gosto)
- Farinha de trigo
- 1 ovo
- Óleo vegetal para fritar
- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Com uma faca bem afiada corte o bacalhau em lombos e tempere com sumo de limão, alhos laminados, pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Deixe marinar cerca de duas horas.
- Numa tigela, bata o ovo com a ajuda de um garfo. Escorra a marinada e passe os lombos no ovo batido e, de seguida, passe por farinha. Coloque o óleo numa frigideira e leve a lume médio-alto. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os filetes e frite-os de ambos os lados. Quando os filetes estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os filetes com arroz de tomate e salada de alface.