Frango com amêijoas

2014-05-27
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 2:10 h
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Gosta de frango e amêijoas? Então delicie-se com esta maravilhosa combinação de sabores que lhe temos para oferecer.

Ingredientes

  • 1.2 kg de frango cortado em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 700 g de amêijoas
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • Sumo de um limão
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as amêijoas de molho em água com sal durante uma a duas horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.

    Passo 2


    1. Tempere o frango com sal, louro, pimenta, alhos picados e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma a duas horas.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite e as cebolas cortadas às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os pedaços de frango sem a marinada e deixe cozinhar cerca de 45 minutos até começar a dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando (reserve a marinada).

    Passo 4


    1. Deite a marinada juntamente com as amêijoas, tempere com sumo de limão, mexa e cozinhe em lume brando com o tacho tapado até as amêijoas começarem a abrir. Abane o tacho de vez em quando.

    Passo 5


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com batata frita.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 810
 
Total de gordura: 33 g(51%)

 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 231 mg(77%)
 
Sódio: 867 mg(36%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 27 g(9%)
 
Proteína: 89 g
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