Frango especial

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 35m
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Uma receita deliciosa muito simples de confeccionar, frango temperado com sal, pimenta, alhos e louro, envolvido em farinha, gemas de ovo e natas, polvilhado com salsa picada.

Ingredientes

  • 1.5 kg frango cortado em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml de natas
  • 2 folhas de louro
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o frango com sal, alhos picados, louro e pimenta. Reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o frango com a marinada e deixe fritar dos dois lados com o tacho tapado. Mexa de vez em quando.

    Passo 3


    1. Entretanto, bata as gemas de ovo numa tigela e reserve.

    Passo 4


    1. Quando o frango estiver quase frito, polvilhe com uma colher de sopa de farinha e mexa até a farinha ficar completamente desfeita. Retire por momentos o tacho do lume e adicione as natas e as gemas de ovo. Envolva tudo muito bem com uma colher, leve de novo ao lume e deixe cozinhar mais cerca de dois a três minutos em lume brando.

    Passo 5


    1. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada. Sirva com arroz branco e salada de alface.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 969
 
Total de gordura: 54 g(83%)
 
Gordura Saturada: 17.5 g(88%)
 
Colesterol: 502 mg(167%)
 
Sódio: 299 mg(12%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 4.5 g(1%)
 
Proteína: 112 g
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