Frango estufado com batatas e cenouras

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 1:40 h
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Uma receita saborosa, simples de preparar, pedaços de frango temperados com sal, pimenta, alhos, louro e vinho branco, estufados em cebola e azeite, envolvidos com batatas e cenouras, polvilhados com salsa picada.

Ingredientes

  • 1.5 kg frango cortado em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 3 cenouras
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 2 cebolas médias
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, louro, alhos picados e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos quartos. Coloque-as numa taça com água temperadas com um pouco de sal. Descasque, lave as cenouras e corte-as às rodelas. Reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas e os pedaços de frango juntamente com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de dez minutos. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.

    Passo 4


    1. Adicione as batatas, as cenouras cortadas às rodelas e a água (suficiente para cobrir o preparado). Mexa, deixe ferver e coza cerca de 30 a 35 minutos em lume médio-baixo com o tacho tapado. Mexa de vez em quando.

    Passo 5


    1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada, tape o tacho e deixe repousar cerca de cinco minutos.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 1042
 
Total de gordura: 35.5 g(54%)
 
Gordura Saturada: 6.5 g(33%)
 
Colesterol: 289 mg(96%)
 
Sódio: 328 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 58.5 g(19%)
 
Proteína: 115 g
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