Frango frito com amêijoas

2017-06-30
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 2:05 h
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Gosta de frango e quer preparar uma refeição diferente e muito saborosa? Experimente esta receita de frango frito com amêijoas, é fácil de preparar e é ideal para um almoço de Verão com os seus amigos.

Ingredientes

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 800 g de amêijoas
  • 50 ml de azeite
  • 150 ml de vinho branco
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • Pimenta (a gosto)
  • Louro (a gosto)
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sumo de um limão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.

    Passo 2


    1. Tempere o frango com um pouco de sal, molho Inglês, massa de pimentão, alhos com casca esmagados, noz-moscada, sumo de limão, louro, pimenta e vinho branco. Misture tudo e deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 3


    1. Aqueça o azeite numa frigideira grande. Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de frango sem a marinada (reserve a marinada). Tape a frigideira e frite em lume médio-baixo cerca de 35 minutos, até o frango alourar ligeiramente.

    Passo 4


    1. Adicione a marinada à frigideira e deixe ferver cerca de dois minutos. Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.

Frango frito com amêijoas | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 623
 
Total de gordura: 20.5 g(26%)
 
Gordura Saturada: 4 g(19%)
 
Colesterol: 193 mg(70%)
 
Sódio: 1027 mg(45%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 25.5 g(8%)
 
Proteína: 74 g
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