Lombo de peru no forno com mel

2014-01-24
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 1:10 h
  • Pronto em: 2:10 h
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Junte a família toda à volta da mesa e sirva uma refeição deliciosa e com excelente apresentação que vai agradar a todos, sugerimos esta receita de lombo de Peru com mel no forno, é perfeita!

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de peru
  • 4 dentes de alho
  • Sumo de um limão
  • 75 g de margarina
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • Para o puré:
  • 1.2 kg de batatas
  • Sumo de um limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 10 g de margarina
  • Pimenta (a gosto)
  • 300 ml de leite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o lombo de peru num tabuleiro e tempere com sal, pimenta, alhos picados, mel e sumo de limão. Deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque pedaços de margarina à volta do peru e regue com azeite. Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 20 minutos. De vez em quando regue o peru com o molho.

    Passo 3


    1. Para o puré:
    2. Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas ou com um garfo.

    Passo 4


    1. Num tacho, coloque a batata juntamente com o leite, a margarina, a noz-moscada, a pimenta e o sumo de limão. Mexa bem com uma colher de pau e leve o tacho a lume brando até o puré começar a borbulhar, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver desligue o lume.

    Passo 5


    1. Sirva o peru com o puré de batata.

Lombo de peru no forno com mel | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 640
 
Total de gordura: 42 g(65%)

 
Gordura Saturada: 6 g(29%)
 
Colesterol: 100 mg(33%)
 
Sódio: 360 mg(15%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 10 g(3%)
 
Proteína: 62.5 g
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