Lombo de peru com laranja

2013-12-20
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 3:05 h
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Lombo de peru no forno temperado com sal, alhos, pimenta, sumo de laranja, alecrim e orégãos, que vai ao forno regado com azeite, servido com batatas fritas.

Ingredientes

  • 1 kg de perna de peru
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de sumo de laranja
  • Cebolinho (a gosto)
  • 150 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 8 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Alecrim (a gosto)
  • 1 laranja
  • Orégãos (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o lombo com sal, quatro alhos laminados, sumo de laranja, pimenta, louro, alecrim, cebolinho e orégãos. Deixe a marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa travessa coloque a cebola cortada às rodelas e os restantes alhos com casca esmagados. Por cima, coloque o lombo de peru juntamente com a marinada regado com azeite. Leve ao forno cerca de uma hora.

    Passo 3


    1. Quando o peru estiver quase assado, retire a travessa por breves momentos do forno, adicione a laranja cortada ás rodelas e deixe cozinhar mais dez minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva o lombo de peru com batatas fritas cortadas aos cubos.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 760
 
Total de gordura: 52 g(80%)

 
Gordura Saturada: 10 g(50%)
 
Colesterol: 180 mg(60%)
 
Sódio: 390 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 22 g(7%)
 
Proteína: 52 g
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