Lombo de porco estufado com cenoura e alho francês

2014-09-08
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 2:30 h
  • Pronto em: 3:35 h
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Lombo de porco temperado com sal, alhos picados, vinho branco, pimenta, louro e vinho tinto, estufado em azeite, cebola, cenoura e alho francês, polvilhado com coentros picados.

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • 4 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho tinto
  • 200 ml de vinho branco
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com um pouco de sal, pimenta, alhos picados, louro, vinho branco e vinho tinto. Deixe a marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque a cebola cortada às rodelas, o azeite e a carne com a marinada. Tape o tacho e leve a lume brando cerca de duas horas. Adicione as cenouras e o alho francês cortados às rodelas e deixe cozinhar mais 30 minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.

    Passo 4


    1. Sirva com arroz branco ou batata.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 740
 
Total de gordura: 44 g(68%)

 
Gordura Saturada: 12 g(60%)
 
Colesterol: 160 mg(53%)
 
Sódio: 350 mg(15%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 22 g(7%)
 
Proteína: 52 g
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