Lombos de pescada com coentros

2013-04-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 25m
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Deliciosos lombos de pescada temperados com sal, pimenta, sumo de limão e alhos, refogados em azeite e cebola, polvilhados com coentros picados.

Ingredientes

  • 600 g de lombos de pescada
  • Sumo de meio limão
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas médias
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o peixe com sal, alhos picados, sumo de limão e pimenta.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite e as cebolas cortadas às rodelas. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar. De seguida, adicione os lombos juntamente com a marinada, mexa, tape o tacho e deixe cozer cerca de 15 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.

    Passo 3


    1. Quando o peixe estiver cozido, desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com salada de alface e cenoura ralada.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 441
 
Total de gordura: 52 g(67%)
 
Gordura Saturada: 4 g(19%)
 
Colesterol: 158 mg(57%)
 
Sódio: 211 mg(9%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 6 g(2%)
 
Proteína: 44 g
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