Lombos de salmão com arroz de tomate

2013-04-18
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 1:25 h
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

Avalie esta receita: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

 
Lombos de salmão temperados com sumo de limão, pimenta e sal, fritos em azeite, polvilhados com salsa picada, servidos com arroz de tomate.

Ingredientes

  • 4 lombos de salmão (cerca de 900 g)
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Sumo de um limão
  • 50 ml de azeite
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:
  • 250 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 2 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os lombos com sumo de limão, pimenta e sal. Deixe a marinar cerca de uma a duas horas.

    Passo 2


    1. Numa frigideira coloque o azeite e os alho laminados. Deixe refogar em lume brando cerca de dois a três minutos. De seguida, adicione os lombos de salmão e frite-os de ambos os lados até dourarem ligeiramente. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 3


    1. Para o arroz:
    2. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito.

    Passo 4


    1. Adicione o arroz temperado com um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e deixe fritar cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos.

    Passo 5


    1. Sirva o salmão com arroz de tomate e salada de alface.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 756
 
Total de gordura: 38 g(59%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(27%)
 
Colesterol: 99 mg(33%)
 
Sódio: 185 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 56 g(19%)
 
Proteína: 49 g
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

By

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *