Lulas recheadas com carne

2013-10-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 1:25 h
  • Pronto em: 1:45 h
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Lulas deliciosas recheadas com carne picada temperada com sal, pimenta, noz-moscada e alhos, confeccionadas num refogado de azeite, tomate e cebola, polvilhadas com salsa picada.

Ingredientes

  • 1 kg de lulas
  • 200 g de carne de vaca picada
  • 200 g de carne de porco picada
  • 4 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 cebola pequena para cozer as batatas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Retire o interior das lulas. Tempere a carne com sal, pimenta, alhos picados e noz-moscada. Envolva bem e reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada e dois tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate ficar desfeito. Adicione a carne e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos. Mexa de vez em quando. Quando a carne estiver cozida, desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 3


    1. Com a ajuda de uma colher de chá, recheie as lulas com pequenas porções da carne picada e prenda as pontas de cada uma delas com um palito.

    Passo 4


    1. Num tacho coloque o restante azeite, a restante cebola picada e os restantes tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate ficar desfeito. Deite o vinho branco e de seguida, adicione as lulas recheadas e deixe cozinhar em lume brando cerca de 40 minutos. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 5


    1. Entretanto, descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal.

    Passo 6


    1. Sirva as lulas recheadas e a batata cozida regadas com o molho.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 874
 
Total de gordura: 32.5 g(50%)
 
Gordura Saturada: 6 g(31%)
 
Colesterol: 664 mg(221%)
 
Sódio: 238 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 66.5 g(22%)
 
Proteína: 74 g
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