Maruca de cebolada com batatas fritas

2012-11-07
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 30m
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Uma receita simples de preparar, maruca temperada com sal e pimenta, cozinhada com cebola, alhos, louro, azeite e vinho branco, servida com batatas fritas.

Ingredientes

  • 4 postas de maruca (cerca de 900 g)
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • 150 ml de vinho branco
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 folha de louro
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o peixe com sal e pimenta.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados cortados ao meio, a folha de louro, o peixe, o azeite e o vinho branco. Mexa com uma colher de pau e cozinhe o peixe em lume brando com o tacho tapado cerca de 20 a 25 minutos.

    Passo 3


    1. Entretanto, lave e descasque as batatas. Corte-as aos palitos e frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 4


    1. Sirva o peixe regado com o molho e com as batatas fritas.
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