Maruca estufada com delícias do mar e camarões

2014-03-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 30m
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Maruca temperada com sal, vinho branco e pimenta, estufada num refogado de azeite, alhos, cebolas e louro, envolvida com delícias do mar e miolo de camarão, servida com arroz de coentros.

Ingredientes

  • 4 postas de maruca (cerca de 900 g)
  • 2 cebolas médias
  • 5 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • Uma folha de louro
  • 200 g de delícias do mar
  • 200 g de miolo de camarão

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a maruca com sal, vinho branco e pimenta.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas ás rodelas, os alhos com casca esmagados e a folha de louro. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o peixe juntamente com a marinada, mexa e coza em lume brando com o tacho tapado cerca de 20 minutos.

    Passo 3


    1. Quando o peixe estiver quase cozido, adicione as delícias do mar cortados aos pedaços e o miolo de camarão. Envolva com cuidado com uma colher e deixe cozinhar mais quatro a cinco minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva o peixe com arroz de coentros.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 350
 
Total de gordura: 24 g(37%)

 
Gordura Saturada: 3 g(15%)
 
Colesterol: 115 mg(38%)
 
Sódio: 420 mg(18%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 9 g(3%)
 
Proteína: 20 g
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