Massada de tamboril e camarão

2014-11-22
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:05 h
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Delicie-se com a nossa receita de massada de tamboril e camarão. Muito agradável, fácil de preparar e ideal para um almoço de Verão.

Ingredientes

  • 800 g de tamboril
  • 400 g de camarão
  • 300 g massa de cotovelos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 50 ml de azeite
  • 2 tomates médios maduros
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o tamboril num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 20 a 25 minutos. Quando o tamboril estiver cozido, escorra-o, retire as peles e as espinhas e corte o peixe aos pedaços. Reserve.

    Passo 2


    1. Coloque os camarões noutro tacho com sensivelmente um litro de água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 5 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e coloque num prato. Deixe arrefecer um pouco e descasque-os. Reserve meio litro da água da cozedura.

    Passo 3


    1. Num tacho, coloque a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Mexa e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e cozinhe até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. De seguida, deite a água da cozedura dos camarões temperada com um pouco de sal e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo, adicione a massa e cozinhe cerca de 8 a 10 minutos.

    Passo 4


    1. Quando a massa estiver quase cozida, adicione o tamboril e os camarões descascados, mexa e desligue o lume. Polvilhe com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 510
 
Total de gordura: 15 g(23%)

 
Gordura Saturada: 1.5 g(8%)
 
Colesterol: 150 mg(50%)
 
Sódio: 350 mg(15%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 63 g(21%)
 
Proteína: 31 g
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