Napolitana de chocolate

2013-12-07
  • Para: 10 unidades
  • T. Preparação: 45m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 2:20 h
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Uma receita de massa confeccionada com farinha, ovos, açúcar, margarina, sal, leite e fermento de padeiro, recheada com chocolate, que vai ao forno pincelada com gema de ovo, decorada com chocolate ralado e açúcar em pó.

Ingredientes

  • 100 ml de leite
  • 125 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 25 g de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 150 g de chocolate negro
  • Para decorar:
  • Açúcar em pó
  • Chocolate ralado

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa tigela, misture a farinha juntamente com o sal, 25 g de margarina e o açúcar. Adicione os ovos e o leite e misture bem. Por fim, adicione o fermento de padeiro e amasse tudo muito bem.

    Passo 2


    1. Polvilhe uma mesa com farinha e, coloque a massa sobre a mesa. Amasse a massa mais um pouco até formar uma bola e, coloque-a numa tigela coberta com película aderente. Deixe-a repousar cerca de uma hora.

    Passo 3


    1. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada de farinha, estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Corte pedaços fininhos da restante margarina e coloque em cima da massa. Dobre a massa sobre a margarina, de modo a que a margarina fique totalmente coberta de massa. Estenda a massa com o rolo da massa, dobre-a em três, e volte a estender a massa com o rolo. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.

    Passo 4


    1. Depois de ter repetido estes processo, estenda a massa finamente (com cerca de 0,5 centímetros de espessura). Corte com a ajuda de uma faca dez quadrados com cerca de 15 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura e, coloque por cima de cada um deles dois quadrados de chocolate. Enrole a massa por cima de um quadrado de chocolate e depois por cima do outro.

    Passo 5


    1. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque-os no tabuleiro e deixe repousar cerca de 15 minutos.

    Passo 6


    1. Pincele cada um com gema de ovo batida e, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos até dourarem. Retire-os do forno e, decore-os com chocolate ralado e açúcar em pó.

Informação nutricional por porção (10 unidades):

Calorias: 312
 
Total de gordura: 16.5 g(25%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(27%)
 
Colesterol: 58 mg(19%)
 
Sódio: 381 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 35 g(12%)
 
Proteína: 6 g
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