Napolitana de chocolate

Uma receita de massa confeccionada com farinha, ovos, açúcar, margarina, sal, leite e fermento de padeiro, recheada com chocolate, que vai ao forno pincelada com gema de ovo, decorada com chocolate ralado e açúcar em pó.

Napolitana de chocolate num prato

Napolitana de chocolate

Napolitana de chocolate num prato

Uma receita de massa confeccionada com farinha, ovos, açúcar, margarina, sal, leite e fermento de padeiro, recheada com chocolate, que vai ao forno pincelada com gema de ovo, decorada com chocolate ralado e açúcar em pó.

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    Categoria:Bolos, Chocolate, Pão, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 10 unidades
    T. preparação:45m
    T. Cozedura:20m
    T. Total:2:20 h

    Ingredients

    • 100 ml de leite
    • 125 g de margarina
    • 1 colher de chá de sal
    • 300 g de farinha de trigo
    • 2 ovos
    • 15 g de fermento de padeiro
    • 25 g de açúcar
    • 1 gema de ovo
    • 150 g de chocolate negro
    • Para decorar:

    • Açúcar em pó
    • Chocolate ralado

    Directions

    1. Numa tigela, misture a farinha juntamente com o sal, 25 g de margarina e o açúcar. Adicione os ovos e o leite e misture bem. Por fim, adicione o fermento de padeiro e amasse tudo muito bem.
    2. Polvilhe uma mesa com farinha e, coloque a massa sobre a mesa. Amasse a massa mais um pouco até formar uma bola e, coloque-a numa tigela coberta com película aderente. Deixe-a repousar cerca de uma hora.
    3. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada de farinha, estenda-a com a ajuda de um rolo da massa. Corte pedaços fininhos da restante margarina e coloque em cima da massa. Dobre a massa sobre a margarina, de modo a que a margarina fique totalmente coberta de massa. Estenda a massa com o rolo da massa, dobre-a em três, e volte a estender a massa com o rolo. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.
    4. Depois de ter repetido estes processo, estenda a massa finamente (com cerca de 0,5 centímetros de espessura). Corte com a ajuda de uma faca dez quadrados com cerca de 15 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura e, coloque por cima de cada um deles dois quadrados de chocolate. Enrole a massa por cima de um quadrado de chocolate e depois por cima do outro.
    5. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque-os no tabuleiro e deixe repousar cerca de 15 minutos.
    6. Pincele cada um com gema de ovo batida e, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos até dourarem. Retire-os do forno e, decore-os com chocolate ralado e açúcar em pó.
    Napolitana de chocolate
    Informação nutricional
    Para 10 unidades
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 312
    Total de Gordura 16.5 g(25%)
    Gordura Saturada 5.5 g(27%)
    Colesterol 58 mg(19%)
    Sódio 381 mg(16%)
    Total de H. Carbono 35 g(12%)
    Proteína 6 g
     

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