Pão recheado da Tia Lurdes

2012-12-31
  • Para: 6
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 2:45 h
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Convide os seus amigos para jantar e sirva-lhes esta entrada ideal de pão recheado, com excelente apresentação que é uma verdadeira tentação.

Ingredientes

  • Para o pão:
  • 300 g de farinha para pão
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
  • 150 ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • Para o recheio:
  • 200 g de queijo ralado
  • 1 chouriço de carne pequeno (com cerca de 150 g)
  • 2 dentes de alho
  • 125 ml de maionese
  • Orégãos (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o pão:
    2. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal com uma colher. Adicione o fermento de padeiro e misture bem. Deite o azeite e um pouco da água. Amasse tudo com as mãos e vá deitando aos poucos o resto da água.

    Passo 2


    1. Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia.Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderentePão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal cerca de 45 minutos a 1 hora até a massa dobrar de tamanho.

    Passo 3


    1. Retire a massa da tigela e amasse-a mais um pouco. Dê à massa a forma de uma bola e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma faca bem afiada, dê três a quatro cortes na diagonal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar cerca de 40 a 45 minutos.Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC.

    Passo 5


    1. Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o pão começar a dourar. Quando o pão estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer.

    Passo 6


    1. Para o recheio:
    2. Retire a pele ao chouriço e corte-o aos pedaços. Pique o chouriço, os alhos descascados e os orégãos num processador.Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal Coloque esta mistura numa tigela, adicione o queijo ralado e a maionese e misture bem com a ajuda de uma colher.Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal

    Passo 7


    1. Com uma faca bem afiada corte a parte superior do pão e retire o miolo (reserve o miolo).Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal Coloque o recheio dentro do pãoPão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal e tape com a tampa.Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal Coloque o pão e o miolo num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos até o queijo começar a gratinar.

    Passo 8


    1. Retire o pão do forno e sirva quente.

Pão recheado da Tia Lurdes | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (6 porções):

Calorias: 586
 
Total de gordura: 36 g(55%)
 
Gordura Saturada: 13 g(64%)
 
Colesterol: 62 mg(21%)
 
Sódio: 1054 mg(44%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 45 g(15%)
 
Proteína: 20.5 g
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Comentários da Receita

Comentários (2)

  1. publicado por Alexandra em 2014/11/22

    Não percebi o k se faz c/ o miolo… Antes de colocar a tampa coloca – se dentro ou k? Gostaria de saber! Obrigada

    • publicado por FoodFromPortugal em 2014/11/22

      O miolo coloca-se no tabuleiro ao lado do pão e leva-se ao forno. Espero ter ajudado.

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