Pargo com chouriço no forno

2014-01-15
  • Para: 2
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:10 h
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Prepare esta receita de pargo com chouriço no forno regado com um delicioso molho de tomate. É fácil, saborosa e a combinação do peixe e chouriço é perfeita.

Ingredientes

  • 2 postas de pargo (cerca de 500 g)
  • Sumo de um limão
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • 75 ml de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 75 g de chouriço de carne
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o pargo com sumo de limão e um pouco de sal. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados, o chouriço sem pele cortado às rodelas, a folha de louro e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Coloque o tacho em lume brando e cozinhe até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Deite o vinho branco, tempere com um pouco de pimenta e deixe ferver cerca de dois a três minutos.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 4


    1. Coloque o peixe numa travessa de ir ao forno e regue com a mistura anterior. Leve ao forno cerca de 30 minutos (cubra a travessa com folha de alumínio para o molho não secar).

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva o peixe com batatas fritas aos cubos.

Informação nutricional por porção (2 porções):

Calorias: 730
 
Total de gordura: 40 g(62%)
 
Gordura Saturada: 9 g(45%)
 
Colesterol: 125 mg(42%)
 
Sódio: 1030 mg(43%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 23 g(8%)
 
Proteína: 65 g
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