Pargo no forno à Portuguesa

2013-12-10
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:15 h
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Prepare uma refeição simples mas bastante saborosa. Pargo no forno à Portuguesa regado com um delicioso molho agridoce… A sua família e os seus amigos vão adorar e querer repetir… Bom apetite!

Ingredientes

  • 4 postas de pargo (cerca de 900 g)
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates médios maduros
  • 100 ml de vinho branco
  • Louro (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 pimento vermelho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere as postas com um pouco de sal e reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o pimento cortado às tiras, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o louro num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar em lume médio-baixo mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 4


    1. Lave, descasque as batatas e corte-as aos quartos. Coloque-as numa travessa juntamente com o peixe e regue com o preparado anterior. Leve ao forno cerca de 45 a 50 minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 686
 
Total de gordura: 26.5 g(41%)
 
Gordura Saturada: 3.5 g(17%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 66 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 60 g(20%)
 
Proteína: 50 g
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