Pataniscas de bacalhau

2012-11-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 40m
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

Avalie esta receita: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

 
Um prato delicioso típico Português, confeccionado com bacalhau envolvido numa massa feita à base de farinha, pimenta, ovo, salsa picada e sal, frita em óleo vegetal, servido com arroz de tomate.

Ingredientes

  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 125 g de farinha com fermento
  • Salsa (a gosto)
  • 1 cebola pequena
  • 2 ovos
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Reserve a água da cozedura. Quando o bacalhau estiver ligeiramente cozido, coloque-o num prato, deixe arrefecer um pouco, retire as peles e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve.

    Passo 2


    1. Numa tigela dissolva a farinha e a pimenta num pouco de água da cozedura do bacalhau. Mexa, adicione o bacalhau desfiado juntamente com a salsa picada, a cebola picada, os ovos e um pouco de sal. Envolva tudo muito bem e rectifique os temperos se necessário (se a massa ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha).

    Passo 3


    1. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione pequenas porções da massa com a ajuda de uma colher de sopa e deixe-as fritar dos dois lados. Depois de fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 4


    1. Sirva as pataniscas com arroz de tomate.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 257
 
Total de gordura: 3.5 g(5%)
 
Gordura Saturada: 1 g(5%)
 
Colesterol: 137 mg(46%)
 
Sódio: 149 mg(6%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 25.5 g(9%)
 
Proteína: 29 g
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

By

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *