Peito de frango frito com arroz de tomate

2013-07-05
  • Para: 2
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 1:10 h
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As receitas saudáveis e nutritivas são sempre uma excelente opção para um almoço em família! Sugerimos esta deliciosa receita de peito de frango frito com arroz de tomate, é saudável e tem excelente apresentação.

Ingredientes

  • 2 peitos de frango (cerca de 500 g)
  • 1 cebola média
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Açafrão (a gosto)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • Sumo de meio limão
  • Orégãos (to taste)
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:
  • 150 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 tomates médios maduros
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Corte os peitos de frango em pedaços e tempere com sal, alhos picados, sumo de limão, açafrão e pimenta. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

    Passo 2


    1. Para o arroz:
    2. Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e o tomate cortado em pequenos pedaços num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e deixe fritar cerca de um minuto, mexendo de vez em quando. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola picada e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o açúcar mascavado e os pedaços de frango juntamente com a marinada. Mexa e frite em lume médio-baixo cerca de 10 minutos até o frango começar a dourar ligeiramente. De seguida, adicione o arroz à frigideira, misture e desligue o lume.

    Passo 4


    1. Polvilhe com orégãos e sirva.

Peito de frango frito com arroz de tomate | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (2 porções):

Calorias: 1245
 
Total de gordura: 67 g(103%)
 
Gordura Saturada: 12 g(60%)
 
Colesterol: 223 mg(74%)
 
Sódio: 386 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 81 g(27%)
 
Proteína: 80.5 g
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