Peixe espada frito com camarões

2014-06-03
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 55m
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Uma deliciosa receita de peixe espada envolvido em farinha e frito em óleo vegetal, servido com camarões confeccionados em azeite, alhos e sumo de limão.

Ingredientes

  • Para o peixe:
  • 4 postas de peixe espada (cerca de 800 g)
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)
  • Para os camarões:
  • 250 g de camarões
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Sumo de um limão
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:
  • 300 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o peixe:
    2. Tempere as postas de peixe com sal. Escorra bem as postas e passe-as por farinha.

    Passo 2


    1. Coloque ao lume uma frigideira com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione as postas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 3


    1. Para os camarões:
    2. Tempere os camarões com sumo de limão. Deixe a marinar cerca de 15 minutos.

    Passo 4


    1. Coza os camarões cerca de cinco minutos num tacho com água temperada com sal. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os e deixe arrefecer. Retire a casca e reserve.

    Passo 5


    1. Coloque o azeite num tacho juntamente com os alhos picados. Leve a lume brando e deixe refogar cerca de três minutos. De seguida, adicione os camarões e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 5 minutos com o tacho tapado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.

    Passo 6


    1. Para o arroz:
    2. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer. Adicione o arroz e tempere com sal. Deite a água (suficiente para cobrir totalmente o arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de 10 minutos.

    Passo 7


    1. Sirva o peixe com os camarões e com o arroz de tomate.

Peixe espada frito com camarões | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 720
 
Total de gordura: 37 g(57%)

 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 175 mg(58%)
 
Sódio: 470 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 38 g(13%)
 
Proteína: 56 g
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