Peixinhos da horta

2013-01-30
  • Para: -
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Os peixinhos da horta são uma excelente entrada num almoço, uma receita típica portuguesa de feijão verde panado em farinha. Experimente, vai adorar…

Ingredientes

  • 300 g de feijão verde
  • 100 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 1 cebola pequena
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave, corte as pontas e retire os fios ao feijão verde. Coloque-os num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver um lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 15 minutos. Quando o feijão estiver cozido, escorra-o bem e reserve.

    Passo 2


    1. Coloque a farinha, os ovos, a pimenta, a salsa picada e um pouco de sal numa taça e mexa com um garfo até obter uma mistura cremosa. Mergulhe o feijão verde na mistura dos ovos (de preferência três de cada vez) e repita este processo até acabar o feijão verde.

    Passo 3


    1. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o feijão e frite de ambos os lados até dourar. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
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