Perna de borrego no forno

2014-05-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 2:10 h
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Quer proporcionar um excelente almoço para a sua família? Cozinhe esta receita de perna de borrego no forno, é tradicional, saborosa e óptima para almoços de inverno.

Ingredientes

  • 1 kg de perna de borrego
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 6 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • Sumo de um limão
  • 2 cebolas médias
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa taça, coloque o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão, a pimenta, a folha de louro e um pouco de sal. Misture com uma colher e regue a perna de borrego com este molho. Deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 3


    1. Lave e descasque as batatas. Coloque no fundo de uma travessa rectangular as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, a perna de borrego juntamente com a marinada e as batatas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora ou até começar a dourar. De vez em quando regue as batatas e a perna de borrego com o molho.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 840
 
Total de gordura: 35 g(54%)

 
Gordura Saturada: 8 g(40%)
 
Colesterol: 160 mg(53%)
 
Sódio: 470 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 64 g(21%)
 
Proteína: 60 g
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