Perna de borrego no forno

Quer proporcionar um excelente almoço para a sua família? Cozinhe esta receita de perna de borrego no forno, é tradicional, saborosa e óptima para almoços de inverno.

Perna de borrego no forno numa assadeira

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Perna de borrego - O ingrediente principal da receita.
  • Batatas - Batatas pequenas descascadas.
  • Alhos picados, sumo de limão, massa de pimentão, pimenta e louro - Para temperar e dar sabor à carne.
  • Azeite e vinho branco - Adicionam sabor e aroma ao molho.
  • Cebola - Cebola cortada às rodelas.
  • Sal - Destaca todos os outros sabores.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER PERNA DE BORREGO NO FORNO

Passo 1: Numa taça, coloque o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão, a pimenta, a folha de louro e um pouco de sal. Misture com uma colher e regue a perna de borrego com este molho. Deixe marinar cerca de uma hora.

Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 3: Lave e descasque as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, a perna de borrego juntamente com a marinada e as batatas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora ou até começar a dourar. De vez em quando regue as batatas e a perna de borrego com o molho.

Passo 4: Desligue o forno e sirva.

Perna de borrego no forno numa assadeira

DICAS PARA PERNA DE BORREGO NO FORNO

1. Se a perna começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Nós costumamos assar a perna a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.

3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

Perna de borrego no forno

Perna de borrego no forno numa assadeira

Quer proporcionar um excelente almoço para a sua família? Cozinhe esta receita de perna de borrego no forno, é tradicional, saborosa e óptima para almoços de inverno.

4,13 from 8 reviews


    Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:2:10 h

    Ingredients

    • 1 kg de perna de borrego
    • 1.2 kg de batatas pequenas
    • 6 dentes de alho
    • 100 ml de azeite
    • Sumo de um limão
    • 2 cebolas médias
    • 1 folha de louro
    • Pimenta (a gosto)
    • 200 ml de vinho branco
    • 1 colher de sopa de massa de pimentão
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Numa taça, coloque o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão, a pimenta, a folha de louro e um pouco de sal. Misture com uma colher e regue a perna de borrego com este molho. Deixe marinar cerca de uma hora.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    3. Lave e descasque as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, a perna de borrego juntamente com a marinada e as batatas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora ou até começar a dourar. De vez em quando regue as batatas e a perna de borrego com o molho.
    4. Desligue o forno e sirva.
    Perna de borrego no forno
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 840
    Total de Gordura 35 g(54%)
    Gordura Saturada 8 g(40%)
    Colesterol 160 mg(53%)
    Sódio 470 mg(20%)
    Total de H. Carbono 64 g(21%)
    Proteína 60 g
     

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