Pescada com broa de milho
2014-09-17- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 4
- T. Preparação: 15m
- Tempo de cozedura: 30m
- Pronto em: 45m
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Quer dar um toque diferente à pescada? Coloque por cima broa de milho e leve ao forno. Uma delícia…
Ingredientes
- 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
- 200 g de broa de milho
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- Salsa (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 kg de batatas pequenas
- Cenouras (a gosto)
- Bróculos (a gosto)
- 200 ml de azeite
- Sal (a gosto)
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, o peixe e as batatas. Tempere o peixe e as batatas com sal e um pouco de pimenta e reserve.
- Num processador, coloque a broa de milho cortada aos bocados, os alhos descascados, a salsa e triture até obter migalhas ligeiramente grossas. Deite esta mistura por cima do peixe, regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos. De vez em quando regue o peixe e as batatas com o molho.
- Entretanto, coloque os bróculos e as cenouras cortadas às tiras num tacho com água. Tempere com um pouco de sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 minutos. Quando estiver tudo cozido, escorra com uma escumadeira e reserve.
- Desligue o forno e sirva o peixe e as batatas com os bróculos e as cenouras.