Pescada com broa de milho

2014-09-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 45m
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Quer dar um toque diferente à pescada? Coloque por cima broa de milho e leve ao forno. Uma delícia…

Ingredientes

  • 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
  • 200 g de broa de milho
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 kg de batatas pequenas
  • Cenouras (a gosto)
  • Bróculos (a gosto)
  • 200 ml de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 2


    1. Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, o peixe e as batatas. Tempere o peixe e as batatas com sal e um pouco de pimenta e reserve.

    Passo 3


    1. Num processador, coloque a broa de milho cortada aos bocados, os alhos descascados, a salsa e triture até obter migalhas ligeiramente grossas. Deite esta mistura por cima do peixe, regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos. De vez em quando regue o peixe e as batatas com o molho.

    Passo 4


    1. Entretanto, coloque os bróculos e as cenouras cortadas às tiras num tacho com água. Tempere com um pouco de sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 minutos. Quando estiver tudo cozido, escorra com uma escumadeira e reserve.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva o peixe e as batatas com os bróculos e as cenouras.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 960
 
Total de gordura: 53 g(82%)

 
Gordura Saturada: 8 g(40%)
 
Colesterol: 115 mg(38%)
 
Sódio: 730 mg(30%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 75 g(25%)
 
Proteína: 46 g
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