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Quer dar um toque diferente à pescada? Coloque por cima broa de milho e leve ao forno. Uma delícia…

Ingredientes

• 4 postas de pescada (cerca de 800 g)
• 200 g de broa de milho
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• Salsa (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• 1 kg de batatas pequenas
• Cenouras (a gosto)
• Bróculos (a gosto)
• 200 ml de azeite
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 2

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1. Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, o peixe e as batatas. Tempere o peixe e as batatas com sal e um pouco de pimenta e reserve.

Passo 3

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1. Num processador, coloque a broa de milho cortada aos bocados, os alhos descascados, a salsa e triture até obter migalhas ligeiramente grossas. Deite esta mistura por cima do peixe, regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 30 minutos. De vez em quando regue o peixe e as batatas com o molho.

Passo 4

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1. Entretanto, coloque os bróculos e as cenouras cortadas às tiras num tacho com água. Tempere com um pouco de sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 minutos. Quando estiver tudo cozido, escorra com uma escumadeira e reserve.

Passo 5

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1. Desligue o forno e sirva o peixe e as batatas com os bróculos e as cenouras.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 960
 
Total de gordura: 53 g(82%)
 
Gordura Saturada: 8 g(40%)
 
Colesterol: 115 mg(38%)
 
Sódio: 730 mg(30%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 75 g(25%)
 
Proteína: 46 g