Pescada à Gomes de sá

2014-06-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:15 h
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Uma receita típica Portuguesa, pescada temperada com sal e pimenta, que vai ao forno com camadas de batatas, ovos cozidos cortados às rodelas, regada com um molho preparado com azeite, cebolas e alhos, polvilhada com salsa picada.

Ingredientes

  • 900 g de pescada
  • 3 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 kg de batatas
  • 3 ovos
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave e descasque as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas. Reserve.

    Passo 2


    1. Tempere a pescada com sal e pimenta e coza-a num tacho com água. Quando estiver cozida, retire as peles e as espinhas e corte-a em pedaços grandes. Coza noutro tacho os ovos. Quando os ovos estiverem cozidos descasque e corte-os às rodelas. Reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados e a folha de louro. Leve o tacho a lume brando e deixe refogar até a cebola alourar.

    Passo 4


    1. No fundo de uma travessa, coloque uma camada de batatas, no meio uma camada de pescada e, por cima, outra camada de batatas. Decore com as rodelas de ovo e regue com o preparado da cebola e azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

    Passo 5


    1. Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 660
 
Total de gordura: 29 g(45%)

 
Gordura Saturada: 4.5 g(23%)
 
Colesterol: 255 mg(85%)
 
Sódio: 390 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 51 g(17%)
 
Proteína: 52 g
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