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Se pretende confeccionar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com castanhas. Ideal para um almoço em família no Inverno.

Ingredientes

• 1 kg de polvo
• 900 g de batatas
• Pimenta (a gosto)
• Coentros (a gosto)
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 350 g de castanhas
• 150 ml de vinho branco
• 150 ml de azeite
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Coloque as castanhas num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Escorra as castanhas, deixe arrefecer um pouco e descasque-as. Reserve.

Passo 2

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1. Entretanto, numa panela de pressão com água temperada com sal, coza o polvo cerca de 30 minutos. Desligue o lume, escorra o polvo e deixe arrefecer. Corte o polvo aos pedaços e reserve.

Passo 3

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1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro, coloque uma camada de cebola cortadas às rodelas e, por cima, o polvo cortados em pedaços. Tempere com pimenta e alhos picados, coloque por cima uma camada de batatas cortadas aos cubos e, finalize com uma camada de cebola cortada às rodelas. Tempere com sal e um pouco mais de pimenta e regue tudo com azeite e vinho branco.

Passo 4

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1. Leve ao forno cerca de 25 minutos. De seguida, retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione as castanhas. Coloque o tabuleiro novamente no forno cerca de 10 minutos.

Passo 5

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1. Desligue o forno, polvilhe o polvo e as batatas com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 689
 
Total de gordura: 37 g(57%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(27%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 59 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 81 g(27%)
 
Proteína: 6 g