Polvo no forno com castanhas

2015-01-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:20 h
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

Avalie esta receita: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

 
Se pretende confeccionar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com castanhas. Ideal para um almoço em família no Inverno.

Ingredientes

  • 1 kg de polvo
  • 900 g de batatas
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 350 g de castanhas
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as castanhas num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Escorra as castanhas, deixe arrefecer um pouco e descasque-as. Reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, numa panela de pressão com água temperada com sal, coza o polvo cerca de 30 minutos. Desligue o lume, escorra o polvo e deixe arrefecer. Corte o polvo aos pedaços e reserve.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro, coloque uma camada de cebola cortadas às rodelas e, por cima, o polvo cortados em pedaços. Tempere com pimenta e alhos picados, coloque por cima uma camada de batatas cortadas aos cubos e, finalize com uma camada de cebola cortada às rodelas. Tempere com sal e um pouco mais de pimenta e regue tudo com azeite e vinho branco.

    Passo 4


    1. Leve ao forno cerca de 25 minutos. De seguida, retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione as castanhas. Coloque o tabuleiro novamente no forno cerca de 10 minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o forno, polvilhe o polvo e as batatas com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 689
 
Total de gordura: 37 g(57%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(27%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 59 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 81 g(27%)
 
Proteína: 6 g
Share on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on YummlyShare on StumbleUponTweet about this on TwitterEmail this to someonePrint this page

By

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *