Polvo à lagareiro

2012-11-07
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 1:10 h
  • Pronto em: 1:15 h
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Uma receita típica Portuguesa muito saborosa, polvo cozido que vai ao forno com batatas com casca, temperado com alhos, regado com azeite e polvilhado com coentros picados.

Ingredientes

  • 1 kg de polvo
  • 1 cebola pequena
  • Sal (a gosto)
  • 1.2 kg de batatas
  • 6 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • Coentros (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 250 ml de azeite

    Preparação

    Passo 1


    1. Limpe e lave o polvo. Coloque-o numa panela de pressão com água temperada com um raminho de salsa e uma cebola com casca. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Quando o polvo estiver cozido, retire para um prato e reserve.

    Passo 2


    1. Lave muito bem as batatas com casca. Coloque as batatas num tacho com água temperada com sal e deixe cozer. Quando estiverem cozidas coloque-as num prato.

    Passo 3


    1. Numa travessa de vidro coloque o polvo e as batatas. Tempere com os alhos picados e uma folha de louro. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 a 35 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e polvilhe com coentros picados.
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