Pudim flan

2012-11-04
  • Para: 10
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 45m
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Uma receita doce que vai ter de provar. Pudim aromatizado com limão, coberto com um delicioso molho de açúcar caramelizado…

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 500 ml de leite
  • Casca de um limão
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de açúcar para caramelizar

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de pudim (24 x 6 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada).

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o leite e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Por último, adicione a casca de limão.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos até dourar (o tempo depende do forno).

    Passo 4


    1. Desligue o forno e deixe o pudim arrefecer completamente. Desenforme para um prato e sirva.

Pudim flan | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (10 porções):

Calorias: 170
 
Total de gordura: 3 g(5%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(7%)
 
Colesterol: 86 mg(29%)
 
Sódio: 55 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 32.5 g(11%)
 
Proteína: 4.5 g
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