Pudim de maçã

2013-11-26
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:05 h
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Um pudim delicioso, com excelente apresentação, confeccionado com ovos, leite condensado e puré de maçã, que vai ao forno numa forma de pudim untada de açúcar caramelizado, decorado com fios de ovos.

Ingredientes

  • 750 g de maçã
  • 1 pau de canela
  • 150 g de açúcar para caramelizar
  • 5 ovos
  • 400 g de leite condensado
  • Fios de ovos para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Leve um tacho ao lume com o açúcar. Deixe o açúcar caramelizar até ficar com uma cor acastanhada e, de seguida, unte a forma de pudim (16 x 10 centímetros) com o açúcar caramelizado.

    Passo 2


    1. Descasque, lave as maçãs e corte-as aos pedaços. Coloque os pedaços de maçã num tacho com água temperada com um pau de canela. Leve a lume alto e deixe cozer cerca de dez minutos. Escorra e triture-as num liquidificador até ficarem reduzidas a puré. Reserve.

    Passo 3


    1. Com uma batedeira eléctrica bata os ovos com o leite condensado. Adicione o puré de maçã, sem parar de bater.

    Passo 4


    1. Deite o preparado para a forma de pudim, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 a 35 minutos até dourar.

    Passo 5


    1. Retire do forno, deixe arrefecer completamente, desenforme para um prato e decore com fios de ovos.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 182
 
Total de gordura: 4 g(6%)
 
Gordura Saturada: 2 g(10%)
 
Colesterol: 68 mg(23%)
 
Sódio: 59 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 34 g(11%)
 
Proteína: 4.5 g
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