Vai ter visitas em casas e quer preparar algo especial? Temos a solução perfeita para si! Estes queques de chocolate com creme são simples, deliciosos e têm excelente apresentação! Experimente!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Chocolate negro
● Raspa de limão
● Margarina
● Ovos
● Farinha de trigo
● Açúcar mascavado escuro
● Açúcar em pó
● Essência de baunilha
● Manteiga amolecida
● Leite
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER QUEQUES DE CHOCOLATE COM CREME
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
Passo 2: Coloque o chocolate partido aos bocados numa tigela juntamente com a margarina e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e mexa com um garfo até obter uma mistura bastante cremosa.
Passo 3: Bata os ovos, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione o chocolate derretido e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
Passo 4: Deite pequenas porções do creme dentro de formas de papel e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Passo 5: Desligue o forno e deixe os queques arrefecer até à temperatura ambiente.
Passo 6:
Para o creme: Bata a manteiga, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione o açúcar em pó e bata até obter um creme consistente.
Passo 7: Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro e decore os queques. Polvilhe com chocolate ralado e sirva.
DICAS PARA QUEQUES DE CHOCOLATE COM CREME
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer os queques.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta dos queques, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Nunca abra a porta do forno enquanto os queques cozem. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco dos queques abaterem aumenta.
4. A primeira coisa a fazer antes de tirar os queques do forno, é espetar um palito no centro dos queques. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe os queques no forno por mais 5 minutos.
5. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça os queques abaterem (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Queques de chocolate com creme
Vai ter visitas em casas e quer preparar algo especial? Temos a solução perfeita para si! Estes queques de chocolate com creme são simples, deliciosos e têm excelente apresentação! Experimente!
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- 200 g chocolate negro
- Raspa de um limão
- 2 colheres de sopa de margarina
- 5 ovos
- 125 g de farinha de trigo
- 125 g de açúcar mascavado escuro
- 300 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de leite
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
- Coloque o chocolate partido aos bocados numa tigela juntamente com a margarina e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e mexa com um garfo até obter uma mistura bastante cremosa; reserve.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione o chocolate derretido e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
- Deite pequenas porções do creme dentro das formas de papel e leve ao forno cerca de 20 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
- Desligue o forno e deixe os queques arrefecer até à temperatura ambiente.
- Para o creme:
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média a manteiga, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura bastante cremosa. Reduza para a velocidade mínima, adicione o açúcar em pó e bata até obter um creme consistente. - Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro e decore os queques. Polvilhe com chocolate ralado e sirva.
Ingredients
Para o creme:
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