Rissóis de atum

2012-11-06
  • Para: 40/42 unidades
  • T. Preparação: 40m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 2:10 h
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Esta receita de rissóis de atum é uma excelente ideia para servir em ocasiões especiais. As suas visitas vão adorar!

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 440 g de farinha de trigo
  • 750 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Pão ralado
  • 2 ovos
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Para o recheio:
  • 1 cebola pequena
  • 400 ml de leite
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 20 g de farinha de trigo

    Preparação

    Passo 1


    1. Para a massa:
    2. Coloque num tacho, a água, a margarina e o sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.Rissóis de atum | Food From Portugal

    Passo 2


    1. Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente.Rissóis de atum | Food From Portugal Amasse a massa com as mãos e reserve.Rissóis de atum | Food From PortugalRissóis de atum | Food From Portugal

    Passo 3


    1. Para o recheio:
    2. Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme.Rissóis de atum | Food From Portugal Deixe arrefecer um pouco.

    Passo 4


    1. Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo ou de uma taçaRissóis de atum | Food From PortugalRissóis de atum | Food From Portugal e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheioRissóis de atum | Food From Portugal e pressione as bordas da massa até fechar.

    Passo 5


    1. Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois em pão ralado. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 6


    1. Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.

Informação nutricional por porção (40 unidades):

Calorias: 66
 
Total de gordura: 1.5 g(2%)
 
Gordura Saturada: 0 g(0%)
 
Colesterol: 11 mg(4%)
 
Sódio: 80 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 9.5 g(3%)
 
Proteína: 3 g
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Comentários da Receita

Comentários (4)

  1. publicado por Elisa Bento em 2016/10/05

    Gostei da receita, muito fácil obrigado

  2. publicado por Maria em 2016/12/27

    Amei a receita vou agora experimentar para esse final do ano.
    Só no olhar corre água na boca.
    Muito obrigada

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