Rojões

2013-03-29
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Uma receita típica Portuguesa que vai querer experimentar. Carne de porco servida com batatas fritas, polvilhada com salsa picada.

Ingredientes

  • 800 g de carne de porco cortada aos cubos
  • 1.2 kg de batatas
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 20 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Salsa (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os cubos de carne com dez alhos com casca esmagados (coloque os alhos numa mesa e use a sua mão para pressionar a lamina de uma faca contra o alho. O alho ficara esmagado com o peso do seu corpo), sal, massa de pimentão, louro e vinho branco.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, os restantes alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, coloque os cubos de carne juntamente com a marinada. Mexa com uma colher de pau, tape a frigideira e cozinhe em lume médio cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Entretanto, lave, descasque as batatas e corte aos cubos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Quando a carne estiver frita desligue o lume. Adicione as batatas fritas à frigideira, misture na carne e polvilhe com salsa picada. Coloque numa travessa e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 739
 
Total de gordura: 31 g(48%)
 
Gordura Saturada: 6 g(29%)
 
Colesterol: 146 mg(49%)
 
Sódio: 175 mg(7%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 53 g(18%)
 
Proteína: 58.5 g
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