Salada de bacalhau com broa de milho

2013-01-19
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Esta receita de salada de bacalhau com broa de milho é leve e ideal para um almoço de Verão! É fácil de preparar! Acompanhe com sumo de laranja natural!

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 700 g de batatas
  • 3 ovos
  • 100 g de broa de milho
  • 1 cebola pequena
  • Azeite (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Alface (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque e lave as batatas. Corte aos quadrados e coza-as num tacho com água temperada com um pouco de sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque e corte-os em pequenos pedaços; reserve.

    Passo 2


    1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 6 a 7 minutos. Escorra o bacalhau com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo.

    Passo 3


    1. Triture a broa de milho num processador juntamente com a cebola cortado aos pedaços e a salsa.

    Passo 4


    1. Lave a alface e corte-a aos pedaços. Coloque numa taça juntamente com as batatas, o bacalhau lascado, os ovos cortados em pequenos pedaços e a mistura da broa de milho. Regue com azeite, tempere com um pouco de pimenta, misture tudo muito bem e sirva.

Salada de bacalhau com broa de milho | Food From Portugal
 

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 438
 
Total de gordura: 7 g(11%)
 
Gordura Saturada: 2 g(9%)
 
Colesterol: 236 mg(79%)
 
Sódio: 407 mg(17%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 40.5 g(13%)
 
Proteína: 52 g
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