Semifrio de baunilha e morango coberto com mousse de chocolate

2014-06-09
  • Para: 14
  • T. Preparação: 45m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 12:30 h
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Um semifrio com excelente apresentação, com uma mistura de sabores muito agradável, preparado com pudim de baunilha e morango, cobertos com uma deliciosa mousse de chocolate decorada com fatias de morango.

Ingredientes

  • Para a base:
  • 200 g de bolacha maria
  • 125 g de margarina
  • Para os pudins:
  • 25 g de pudim instantâneo de baunilha
  • 25 g de pudim instantâneo de morango
  • 200 g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina sem sabor
  • 1 litro de leite
  • Para o mousse:
  • 125 g de chocolate negro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 50 g de açúcar
  • 3 ovos
  • Fatias de morango para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Para a base:
    2. Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau.

    Passo 2


    1. Coloque a mistura no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta. Reserve.

    Passo 3


    1. Para os pudim de baunilha:
    2. Num tacho coloque o pudim de instantâneo de baunilha juntamente com o açúcar. Deite cerca de 50 ml de leite e misture com uma colher de pau. Deite mais 450 ml de leite. Leve o tacho a lume alto e mexa até começar a ferver. Quando começar a ferver, mexa cerca de quatro a cinco minutos até ficar uma mistura cremosa.

    Passo 4


    1. Coloque quatro folhas de gelatina em água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e envolva no pudim com uma colher. Deite o pudim de baunilha por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.

    Passo 5


    1. Para o pudim de morango:
    2. Repita o mesmo processo do pudim de baunilha. Deixe o pudim de morango arrefecer até ficar morno. Quando o pudim de baunilha solidificar deite o pudim de morango por cima e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

    Passo 6


    1. Para o mousse:
    2. Numa tigela derreta no micro-ondas o chocolate partido aos bocados com a margarina. Reserve.

    Passo 7


    1. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve dentro do frigorífico.

    Passo 8


    1. Com uma batedeira eléctrica, bata muito bem as gemas de ovo com o açúcar. Adicione o chocolate derretido com a margarina e bata bem. De seguida, adicione as claras em castelo e envolva com cuidado com a ajuda de uma espátula. Deite a mousse por cima do pudim de morango e leve ao frigorífico até solidificar.

    Passo 9


    1. Decore com fatias de morango e sirva.

Semifrio de baunilha e morango coberto com mousse de chocolate | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 370
 
Total de gordura: 17 g(26%)

 
Gordura Saturada: 5 g(25%)
 
Colesterol: 55 mg(18%)
 
Sódio: 250 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 41 g(14%)
 
Proteína: 15 g
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